Цитата Синхрофазотрон (
)
Как определить степень сладости глюкозы и фруктозы на практике?
Полагаю, для этого надо задействовать толпу экспертов, которые будут вслепую пробовать растворы разной концентрации того и сего, и выставлять оценки - "более сладкий", "менее сладкий". Последующая матобработка заключений позволит определить количественно (с некоторым допущением, разумеется) относительную "сладкость" этих углеводов.
