равновесные концентрации конечных продуктов к произведению равновесных концентраций исходных веществ
Вот! Вот самое главное. Именно равновесные концентрации. А что такое гидролиз? Реакция иона с водой в которой он находится. То есть иона в растворе. Если вода - растворитель, то ее концентрация может быть равновесной?