а если к моносахаридам добавить кислоту органическую реакция возможна? Если да то что получится
Возможна. Сначала получится соответствующий ацилгликозид (продукт этерификации гликозидного гидроксила), а при избытке кислоты возможна этерификация по всем гидроксилам.