Грушевая эссенция
ГРУШЕВАЯ ЭССЕНЦИЯ, спиртовой раствор смеси сложных эфиров алифатич. карбоновых к-т с преобладающим содержанием амилацетата. Г. э. применяют в произ-ве фруктовых вод, ликёров и кондитерских изделий. В состав Г. э. часто включают этилацетат, глицерин, натуральные эфирные масла и органич. к-ты (лимонную, винную и др.). По материалам БСЭ. | |
Категория: Г | Добавил: lascheggia (02.10.2015) | |
Просмотров: 666 |