ХимЛаб - сайт о химии

СhemistLab.ru

Главная | Химический справочник | Регистрация | Вход
Воскресенье
11.12.2016
12:56
Гостевая книга
Информация о сайте
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная » Статьи » Г

Глутаминовая кислота

ГЛУТАМИНОВАЯ КИСЛОТА, глютаминовая, или аминоглутаровая, кислота, аминокислота, COOH=СН2=CH2=CH(NH2)=СООН. Кристаллы, растворимые в воде, температура пл. 202 0C. Входит в состав белков и ряда важных низкомолекулярных соединений (напр., глутатиона, фолие-вой кислоты). Природная форма представляет D(+) изомер. Г. к.- заменимая аминокислота для животных. Содержится в большом количестве в казеине, желатине, клейковине. В плазме крови вместе со своим гамма-моноамидом - глутамином-составляет около Vs всех свободных аминокислот. Реакция:

Г. к. + NH3 + АТФ глутамин + АДФ + Фнеорг.

осуществляется ферментом глутаминсинтетазой, относящейся к группе лиаз; при этом происходит связывание избытка аммиака в тканях животных и растений. T. о., глутамин транспортирует аммиак к месту его детоксикации (в большинстве случаев в почках и печени), он служит также резервом аминогрупп и входит в состав белков. Особенно важную роль система глутамин - Г. к. играет в обмене веществ. Г. к. участвует и в др. важных процессах обмена веществ: в переамини-ровании (где она наряду с аспарагиновой к-той является одним из непременных участников); в окислит, дезаминирова-нии с образованием сс-кетоглутаровой к-ты, вовлекаемой в трикарбоновых кислот цикл', в декарбоксилировании, приводящем к образованию важного нейротропного агента гамма-аминомас-ляной кислоты', во мн. синтезах, в т. ч. глутатиона, глюкозы, орнитина.

Г. к. используется в пищевой пром-сти в виде натриевой соли для улучшения вкуса и пищевой ценности продуктов. В медицине применяется в таблетках, порошках, пастах, а также в растворах (для внутривенного вливания) при лечении нек-рых психических и нервных заболеваний. Назначаются также кальциевая и магниевая соли Г. к.

А. А. Болдырев.

По материалам БСЭ.

Категория: Г | Добавил: lascheggia (27.09.2015)
Просмотров: 87
Таблица Менделеева
Форма входа

Категории раздела
А [58]Б [51]
В [40]Г [48]
Д [40]Е [2]
Ж [11]З [24]
И [23]К [70]
Л [39]М [56]
Н [55]О [26]
П [66]Р [56]
С [97]Т [50]
У [14]Ф [32]
Х [19]Ц [59]
Ч [8]Ш [20]
Щ [7]Э [33]
Ю [1]Я [11]
Поиск
Типовые задачи

Типовые задачи и решения по общей и неорганической химии

Типовые задачи и решения по физико-химическим методам анализа

Типовые задачи и решения по электрохимии

Типовые задачи и решения по комплексным соединениям

Типовые задачи и решения по физической химии

Облако тегов
Посетители

Онлайн всего: 21
Гостей: 20
Пользователей: 1
FilIgor
Поделиться
lascheggia © 2012-2016
Бесплатный хостинг uCoz