Цитата Werossa (
)
Уважаемые химики, добрый день! Как Вы считаете, какое (какие) из этих соединений - целлюлоза, хитин, гепарин -можно назвать поликислотой?
В элементарном звене целлюлозы содержится тригидроксильных группы, две вторичных (у второго и третьего атомов углерода) и
одна первичная (у шестого углеродного атома). Вторичные гидроксильные группы
обладают достаточно отчетливо выраженными кислотными свойствами с заметной
степенью диссоциации, особенно гидроксильная группа у второго углеродного атома.
Поэтому целлюлоза в определенной степени может рассматриваться как поликислота,
хотя и обладающая весьма слабыми кислотными свойствами.
У хитина тоже есть вторичные спиртовые группы - значит, тоже может назваться поликислотой?
И с гепарином сомневаюсь...
Довольно интересный вопрос. Не уверен, что моя точка зрения окажется правильной.
В неорганической химии, под поликислотами принято понимать, кислоты анион которых образован не менее чем двумя кислотными окислами. (http://www.xumuk.ru/bse/2136.html)
В органической химии, под поликислотами понимают, те соединения, у которых количество карбоксильных групп больше двух. С другой стороны, некоторые группы обладают кислотностью, как Вы заметили.
Вывод (если придерживаться моей логики): гепарин - поликислота (полисульфокислота)
