Приветствую Вас, Гость!
Регистрация | Вход

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск по форуму ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Химическое образование » Консультации » Кислотное число и число омыления (Подскажите, пожалуйста, в чем разница?)
Кислотное число и число омыления
LanticaДата: Воскресенье, 22.06.2014, 12:23 | Сообщение # 1
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Замечания: 0%
Статус: Offline

Для обеих реакций нужен KOH для нейтрализации карбоксильных групп. Так проверяют на подлинность жирных масел. А в чем ох отличие?
Заранее спасибо
 
ЕфимДата: Воскресенье, 22.06.2014, 14:02 | Сообщение # 2
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 1839
Замечания: 0%
Статус: Offline

Цитата Lantica ()
Для обеих реакций нужен KOH для нейтрализации карбоксильных групп. Так проверяют на подлинность жирных масел. А в чем ох отличие? Заранее спасибо

В объектах и химизме.
Кислотное число даёт содержание свободных кислот. Его определение основано на реакции нейтрализации:
R-COOH + KOH --(H2O)--> R-COOK + H2O
Эта реакция проходит мгновенно в обычных условиях.
Число омыления даёт содержание связанных кислот, обычно - в виде сложных эфиров. При этом протекает реакция гидролиза:
R-COO-R' + KOH --(H2O)--> R-COOK + R'OH
Эта реакция идёт медленно, и требует нагревания.
Разница в условиях протекания этих реакций позволяет отдельно определять в веществе свободные и связанные кислоты.
 
LanticaДата: Воскресенье, 22.06.2014, 16:39 | Сообщение # 3
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Замечания: 0%
Статус: Offline

Цитата Ефим ()
Разница в условиях протекания этих реакций позволяет отдельно определять в веществе свободные и связанные кислоты.
Спасибо, большое
 
Форум » Химическое образование » Консультации » Кислотное число и число омыления (Подскажите, пожалуйста, в чем разница?)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: