Какие вещества расписываются на ионы, а какие нет, хотя бы к каким классам относятся?
Классы тут ни при чем. Возьмем класс кислот - там есть сильные электролиты, которые расписываются на ионы, и слабые, которые не расписываются. То же касается оснований. Учиться надо. Систематически. В двух словах этого не дашь.
It's futile to speculate about what might have been
