Приветствую Вас, Гость!
Регистрация | Вход

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск по форуму ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Химия и технология » Биохимия » Измерение концентрации белка в молоке (Измерение концентрации белка в молоке)
Измерение концентрации белка в молоке
atago-russiaДата: Понедельник, 30.06.2014, 21:36 | Сообщение # 1
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Замечания: 0%
Статус: Offline

Друзья, нужна помощь.
Существует ГОСТ 25179-90. Молоко. Методы определения белка.
В разделе 3 приведен рефрактометрический способ определения концентрации белка в молоке. Если кратко, то смысл в том что в молоко добавляют хлористый кальций для осаждения. Получается сывортка. Измеряют коэффициент преломления сыворотки по шкале белок. После в аналогичном порядке смотрят цельное молоко. Полученная разница и есть % содержание белка в молоке. Вопрос. Что за шкала белок? Где мне найти таблицу перевода значений nD в % сывороточного белка? У нас есть рефрактометр для молока (Master-MILK, ATAGO) - но он измерят концентрацию самого молока, а не белка, а та же Master-53S - для измерения мутных образцов - но и он так же без шкалы белок
Раньше наша промышленность изготавливала рефрактометр ИРФ 464 с шкалой белок. Теперь такой прибор давно снят с производства. Есть идея снова создать рефрактометр с такой шкалой. Уж очень много запросов на него.

Спасибо!
 
Форум » Химия и технология » Биохимия » Измерение концентрации белка в молоке (Измерение концентрации белка в молоке)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: